- 秋田県
- 庄内平野がひろがる米どころ。あきたこまちのブランド米があり、米の生産高は約54万4000t。11612km²の面積に1866億円の農業産出額。稲庭うどん、きりたんぽなどが特産品にあります。また1世帯あたりの年間豚肉購入量が全国トップ（2006）。
-
- 生じゅんさい
-
水が綺麗な湖沼に自生するスイレン科の山菜。つるりとした独特の食感と喉越しが初夏の風物詩。地元では三杯酢や鍋の具として食べるのが一般的。
-
- かづの牛
-
白神山系に近い鹿角地方で放牧される貴重な短角種。草を食み鉄分を多く含んだ赤身肉は、ヘルシーながらも噛めば噛むほど肉の旨みが溢れてくる。
-
- 大館のきりたんぽ
-
秋田県北の郷土食材。炊きたてのうるち米をすり鉢で当たり、杉の棒に刺して炭火で焼いたもの。地元では季節を問わず鍋の具として食べるのが一般的。
-
- 齋藤さんの原木しいたけ
-
ほだ木と呼ばれる楢の木の原木に、椎茸菌を繁殖させて作る。かさの厚さが大きいものは５センチにもなり、まるでアワビのような歯ごたえが楽しめる。
-
- 神室山の水で育ったイワナ
-
日本の河川が生んだ淡水魚の王。夏場でも水温が低く、生活排水が一切入らない自然環境がその養殖を実現させた。その身は気品に満ち淡白で香り高い。
-
- 神室山の水で育った天然クレソン
-
花の百名山で知られる神室山。その麓の沢で栽培された天然クレソン。程よい辛味と苦味のバランスが良く、水耕栽培のそれとは別物の味と香り。
