- 福岡県
- 4976km²の面積に2236億円の農業産出額。たけのこの生産は全国の約三分の一を占めています。フグの漁獲量もトップクラス。小麦、いちご、キウイフルーツ、蛎などの生産が多く、食材の豊かな県です。小麦の収穫量は全国トップクラス。大陸だなの漁業（西海漁業）の基地で水あげが多く、からしめんたいが有名です。
-
- ナガミツファームのかつを菜
-
アブラナ科の一年草。味が濃く、葉は濃い緑色でちりめん状に縮れている。農薬、化学肥料は不使用。博多地方では、かつお菜をいれた雑煮が郷土料理である。
-
- まねき猫のレモン
-
循環肥料と電子水による安心栽培。11月下旬ころから若いレモンがとれ始める。畑併設のまねき猫というレストランでは、畑でとれた新鮮野菜が食べられる。
-
- 加布里湾の「住吉丸一粒カキ」
-
港から船で10分ほど離れた穏やかな海域で育てられている牡蠣。身入りがよく、甘味があり、熱を通しても縮みにくいのが特長。
-
- 浜武のタイラギ
-
平貝に比べ、貝柱は小粒。有明海沿岸では昔からなじみのある食材だが近年数が減ってきている。真鍮製の潜水具を着た漁師が潜水漁でとっている。
-
- ワケノシンノス
-
「ワケノシンノス」とは「若い男のケツの穴」という意味。地元では、昔から味噌炊きなどで食べられている。独特の風味と食感は酒のアテとしても愛されている。
-
- 糸島牛
-
松坂牛と佐賀牛の交配種。糸島生まれの糸島育ちで、その霜降り具合と、きめ細かく柔らかな肉質が特徴。
