- 長野県
- 13562km²の面積に2296億円の農業産出額。レタス・なめこ・みそ・かんてんは全国トップの生産量を誇ります。野沢菜、そば、わさびなどが有名です。高原が多いので野菜、果物ともにバランスよく収穫できるのも特徴的。嬬恋キャベツが有名です。林野面積は全国3位。
-
- 小平農園の巨峰
-
ぶどう未開の地で初めて栽培に成功。鉱石を使った「遠赤農法」で生み出される芸術品のように美しい粒ぞろいの巨峰。
-
- アルプスサーモン
-
育て続けて40年。信州自慢の天然清流水かけ流しの施設で育てられたレインボートラウト。かけ流しのため薬を必要としないほど健康なのが特徴。
-
- なみあいとうもろこし
-
標高1000メートルの阿智村浪合地区で作られているゴールドラッシュ。太陽の近さと清らかな水、夜の涼しい空気が最高の甘みを生み出す。
-
- 下栗芋
-
遠山郷と呼ばれる地域、標高1000メートルの天空の村、傾斜30度の畑で大切に育てられている唯一無二のジャガイモ。
-
- 信州黄金シャモ
-
長野県が新しい信州ブランドとして開発した会心の一鶏。徹底されたルールの中にも、生産者各々の個性を発揮した技が光る。
-
- ていざなす
-
天龍村で120年の歴史を持つ伝統野菜。約30センチ、500ｇで出荷されるが、大きなものは1kgにもなる。身がやわらかく甘いのが特徴。
-
- 吉沢農園のズッキーニ
-
飯田市の傾斜地を利用して「畑のローテーション」を考えながら多彩な野菜を有機農法で作っている吉沢農園よりズッキーニをピックアップ。
