- 山梨県
- 4465km²の面積に836億円の農業産出額。ぶどう、もも、すもも、果実酒の生産は全国の四分の一以上を占め全国トップです。勝沼ワインなどワイナリーが多いのも特徴的。水源が豊かなであるため清流を活かしたクレソンの生産も盛んです。
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- 甲州ワインビーフ
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地元で作られるワインの絞り粕を飼料にしている。徹底した安全、品質管理によりＪＡＳ認定を取得。サシが少ないのに甘くやわらかい。
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- ヤマメ・イワナ・ニジマス
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多摩川源流域の綺麗な水で養殖されている川魚。川から水を直接引く方法により四季によって水温が変化し、健康で身のしまった川魚に育つ。
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- やはたいも
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甲斐市竜王の八幡地区で栽培されていて、地肌が白く、粘りが強い、そして甘みと旨みと密度の濃い、商標登録もされているブランド里芋。
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- 花豆
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みずがき山の麓、標高約1,000ｍの地域で栽培されている紅花インゲンです。見た目の圧倒的な美しさと、上品な味わいが特徴。
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- あけぼの大豆
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あけぼの地区と呼ばれる身延町の霧深い山間地域で古来から育てられている、在来種の大豆です。非常に大粒で甘みと香りが強いのが特徴。
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- 秋山農園の洋ナシ
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こだわりを持って栽培されている７種類の洋ナシのうち、今回は爽やかな甘みの「バラード」と香り高い「ゼネラル・レ・クラーク」を使用。
