- 加工品
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- 参年仕込豆味噌(粒)＆国産粒甘味噌
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創業１５０年の伝統技。長期熟成の地元産大豆100％の粒味噌と、この味噌に味醂など独自のブレンドを施した、味わい深く使いやすい粒甘味噌。
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- 三河つくだ煮
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大正11年からの伝統技法が生かされたつくだ煮。厳選原料の「いわし甘露煮」と「さんま蒲焼」はモンドセレクションで最高金賞を受賞。
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- べーめん
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「幻」と呼ばれる程の岐阜の米「美濃ハツシモ」から作った米の麺。モッチリとした歯ごたえ、香り深い米の風味が特徴。小麦麺より低カロリー。
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- 奥美濃地鶏の鶏ちゃん
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完全無農薬の餌で育った特定JAS認定奥美濃古地鶏を、美濃地方の郷土料理の「鶏ちゃん」に加工したもの。こだわりのたれは味噌としょうゆの2種類。
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- 初恋りんごジャム
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地元産のこだわり肥料「自然の恵み」を使ってつくられた、安心安全なこだわりのりんごを、収穫後24時間以内に加工した添加物未使用のジャム。
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- 生姜糖
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300年程前からの製法を守り、今も炭火で手作りされている。出西地区で採れる出西しょうがの風味が生きた素朴な砂糖菓子。
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- 小豆島手延べめん
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機械は使わず、手延べで作られている麺。用途にあわせて、いろいろな太さの麺やオリーブ麺なども作られている。
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- 高知アイス
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高知の様々な素材がメインにつかわれているアイス。珍しい味わいのものもあり、県内外で人気。
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- 純千葉産ロースハム・ベーコン
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塩漬け、塩抜き、乾燥、燻製の作業工程では手作業で微妙な調整が行われ、職人技が生かされているロースハムとベーコン。
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- 尾瀬ドーフ
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尾瀬周辺でしか栽培できない「大白大豆」を復活させ、その大白大豆や群馬県産大豆を使って作られている豆腐。尾瀬の清水も味の要。
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- 粒こんにゃく
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様々な料理やデザートにも使えるように、かぼちゃとにんじんのペーストで色がつけられている、小さい粒状のこんにゃく。
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- 綾町の切干大根
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綾町の「自然生態系農業の推進に関する条例」の元、有機栽培された大根を天日に干して作った切干大根。
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- 浜文のへしこ
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脂の乘った鯖を手作業で三枚におろし、塩漬け後米ぬかに漬け込んだもの。浜文のへしこは塩分が少なめで身が柔らかい。へしこの他、日本海の海の幸の干物なども全国に宅配している。
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- 大館のきりたんぽ
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秋田県北の郷土食材。炊きたてのうるち米をすり鉢で当たり、杉の棒に刺して炭火で焼いたもの。地元では季節を問わず鍋の具として食べるのが一般的。
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- 西郷ゆば
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西郷村の在来種である、糖度が高く粒も大きく、ヘソが白い大豆で作られたゆば。巻きゆば、汲み上げゆば、平ゆばがあり、青大豆、黒大豆でもつくられている。
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- 五島手延べうどん
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打ち粉を使わずに椿油を使った手延べ麺。ソーメンのように細いが、茹でると驚くほどのコシが生まれる。地元では同じく名産品のアゴのダシ入りのつゆで食べる。
- 北海道地方：北海道
- 東北地方：青森県 – 岩手県 – 宮城県 – 秋田県 – 山形県 – 福島県
- 関東地方：茨城県 – 栃木県 – 群馬県 – 埼玉県 – 千葉県 – 神奈川県
- 中部地方：新潟県 – 富山県 – 石川県 – 福井県 – 山梨県 – 長野県 – 岐阜県 – 静岡県 – 愛知県
- 近畿地方：三重県 – 滋賀県 – 京都府 – 大阪府 – 兵庫県 – 奈良県 – 和歌山県
- 中国地方：鳥取県 – 島根県 – 岡山県 – 広島県 – 山口県
- 四国地方：徳島県 – 香川県 – 愛媛県 – 高知県
- 九州地方：福岡県 – 佐賀県 – 長崎県 – 熊本県 – 大分県 – 宮崎県 – 鹿児島県
- 沖縄地方：沖縄県
