岩田紀子さん

無農薬無肥料で梅の木を育てているので、おいしさが凝縮しています。お客様からは香りも違うとも評判です。梅の収穫は、おおよそ小梅が５月下旬〜６月初旬、白加賀は６月初旬〜６月２下旬、南紅梅は、６中旬〜７月中旬迄ですね。こだわりは無農薬だけでなく、車を畑に入れないようにしたり、梅の木自体が強くなるような工夫を重ねています。無農薬の梅林は作業自体が気持ちいいですね。一人占めするのはもったいないぐらいです。ですから古民家を再生させて農カフェイベントを定期的に行っています。民家再生をして循環させることで建物、・農地も生きていることを実感してもらい、集まった人で、それぞれが生きていることを感じる共有時間を増やしたいんです。おいしいと思って頂ける方には、どんな場所でどんなひとが作っているかを是非現地に来て知って欲しいですね。時間を共有することで味もまた変わると思いますから。